Success Story | Alimentar
A Fino Valley Wines, na Nova Zelândia, conseguiu um fornecimento de ar comprimido sem interrupções com a KAESER
Uma das mais antigas quintas vinícolas de Auckland, na Nova Zelândia, conseguiu aumentar a sua produção e, simultaneamente, alcançar uma segurança operacional sem interrupções ao utilizar a central de ar comprimido SXC 4 all-in-one da KAESER. Esta compacta central fornece ar comprimido de alta qualidade para uma nova linha de engarrafamento, eliminando a dispendiosa dependência da quinta vinícola de gás engarrafado.
Visão geral do projeto
| Nome da empresa: | Fino Valley Wines | Mercado: | Alimentar |
| Local: | Nova Zelândia | Aplicação(ções): | Injeção de gás em linha | pré limpeza dos reservatórios | lavagem do espaço de cabeça após o enchimento | comando da linha de enchimento e rotulagem |
| Filial ou parceiro: | KAESER Nova Zelândia | ||
| Âmbito do projeto: | Cobertura fiável da aumentada necessidade de ar comprimido da nova linha de engarrafamento, garantindo simultaneamente máxima qualidade do ar comprimido – essencial para a pureza e qualidade dos vinhos. | ||
| Solução da KAESER: |
1 × central de ar comprimido SXC 4 da KAESER, completa com KAESER FILTERN |
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| Resultados do projeto: | O novo sistema de ar comprimido da KAESER aumenta não só a capacidade de produção e segurança operacional, como também elimina a necessidade de comprar dispendioso azoto, graças ao ar comprimido de alta qualidade. | ||
Fino Valley Wines é uma das mais antigas quintas vinícolas em Auckland, na Nova Zelândia. Na figura vê-se o “bottom block” da vinha Henderson Valley, onde se plantaram as primeiras videiras.
Situada no coração do pitoresco Henderson Valley, em Auckland, a Fino Valley Wines é uma das quintas vinícolas mais antigas da região. Fundada em 1966, a quinta vinícola de gestão familiar baseia-se em mais de 100 anos de tradição na viticultura. As uvas são provenientes das diversas vinhas da família em Auckland, Hawke's Bay e Marlborough. A quinta vinícola tem o seu ponto forte no Sauvignon Blanc, Pinot Noir e Bordeaux-Cuvées.
Todos os vinhos são finalizados e engarrafados na quinta vinícola no Henderson Valley, onde o ar comprimido tem um papel determinante no processo. Este ativa os componentes pneumáticos, que são responsáveis pela elevação e posicionamento precisos das garrafas, pelo comando do processo de engarrafamento e pela ativação das pinças de fecho. Hoje em dia, o ar comprimido é também indispensável para assegurar a qualidade do produto, uma vez que serve como fonte de energia para gerar o gás azoto necessário para proteger o vinho da influência do oxigénio nas fases mais críticas. Este gás inerte é utilizado tanto para lavar (desgaseificação de garrafas vazias e lavagem do espaço de cabeça das garrafas cheias, para retirar o oxigénio) como para aeração (injeção de gás através do vinho antes do enchimento, para remover o oxigénio dissolvido).
O ar comprimido é indispensável para muitos passos do engarrafamento, especialmente para um controlo preciso.
Âmbito do projeto
Fiável fornecimento de ar comprimido sem interrupções
Com uma capacidade anual de mais de 250 000 litros, é absolutamente indispensável a manutenção de uma fiabilidade da produção sem interrupções, para responder às crescentes exportações mundiais da Fino Valley Wines. Para este fim, a empresa investiu recentemente numa nova máquina de engarrafamento. Infelizmente o sistema de ar comprimido existente não cumpria de forma fiável os requisitos da nova linha de engarrafamento. Como explica Ivan Tvrdeich, enólogo na Fino Valley Wines: “O nosso antigo sistema de ar comprimido simplesmente não conseguia dar conta da nova linha de engarrafamento. Precisávamos de algo mais fiável, que funcione com rendimento sem interrupções.”
A KAESER foi mais longe, ao propor mais do que uma simples solução para as necessidades de ar comprimido da nova linha de engarrafamento e identificou uma oportunidade significativa para otimizar ainda mais os processos operacionais. Propuseram utilizar o sistema de ar comprimido para gerar o azoto necessário para a linha de engarrafamento diretamente no local, substituindo assim a dispendiosa dependência da quinta vinícola da compra de azoto engarrafado. Esta conversão para a produção local garante que o azoto está disponível no exato momento em que é preciso e, simultaneamente, oferece uma solução mais económica.
Rotulagem definitiva das garrafas enchidas - um processo que também depende de ar comprimido.
Fino Valley Wines precisava por isso dum novo sistema de ar comprimido, que respondesse aos elevados requisitos da nova linha de engarrafamento, que funcionasse de forma fiável desde as primeiras horas da manhã até ao final da noite e, ao mesmo tempo cumprisse os elevados standards de qualidade do ar comprimido necessários para a vinificação. O sistema também tinha de funcionar continuamente para abastecer o gerador de azoto durante a noite, garantindo que havia azoto suficiente disponível para os engarrafamentos do dia seguinte.
Solução da KAESER
Otimização do ar comprimido - e fornecimento de azoto no local
Para atingir este duplo objetivo, a KAESER aconselhou a central de ar comprimido all-in-one SXC 4. Esta completa solução chave na mão integra compressor, reservatório de ar comprimido e secador por refrigeração numa robusta canópia de parede dupla. Compacta e silenciosa, cada central SXC possui um compressor de parafuso com o altamente eficiente SIGMA PROFIL, para mais ar comprimido com menos consumo de energia. Para além disto, o inovador comando do compressor SIGMA CONTROL garante um funcionamento fiável e eficiente com disponibilidade máxima.
A compacta e pronta e utilizar central de ar comprimido SXC 4 da KAESER, que requer pouco espaço, integra compressor, reservatório de ar comprimido e secador por refrigeração – tudo numa robusta canópia de parede dupla.
Uma central SXC 4 de teste, equipado com uma filtragem especial, demonstrou no local, o cumprimento do mais elevado standard de qualidade. Os resultados convenceram a equipa da Fino Valley Wines, levando-os a optar por uma máquina totalmente nova do mesmo modelo.
Resultados do projeto
Máximo desempenho da produção com fiabilidade máxima
Desde a instalação da central de ar comprimido SXC 4 da KAESER, a Fino Valley Wines registou um aumento significativo da produção, o que permitiu à quinta vinícola responder ao crescente aumento da procura mundial.
A central de ar comprimido SXC 4 da KAESER comprovou ser fiável, fácil de utilizar e silenciosa e excedeu as espectativas da FIno Valley Wines.
O novo sistema de ar comprimido trabalha continuamente de forma fiável, durante o dia fornece os sistemas de enchimento e durante a noite abastece o gerador de azoto, instalado no local, com o ar comprimido necessário. A produção local de azoto baixou os custos da quinta vinícola, e garantiu também um fornecimento fiável e em função das necessidades – um fator decisivo para a manutenção de um desempenho de enchimento elevado. Este fornecimento contínuo com ar comprimido de alta qualidade é essencial para maximizar a eficiência da nova linha de enchimento e garantir a pureza dos vinhos premium.
A nova linha de enchimento, equipada com um sistema de ar comprimido KAESER, permitiu que a Fino Valley Wines aumentasse consideravelmente a produção e responder com confiança ao crescente aumento da procura mundial.
O sistema é muito fácil de utilizar, consideravelmente mais silencioso que o compressor antigo e extremamente fiável. É praticamente uma solução isenta de manutenção e a equipa da KAESER assume a assistência, pelo que não temos de nos preocupar com nada. O compressor é muito mais fiável que o nosso sistema antigo e nunca ficamos sem ar. É mesmo um bom sistema e excede as nossas expetativas.
Ivan Tvrdeich, enólogo na Fino Valley Wines