성공 사례 | 식품 및 음료

뉴질랜드 오클랜드에서 가장 오래된 와이너리 중 하나인 Fino Valley Wines는 KAESER SXC 4 올인원 압축 공기 시스템 설치를 통해 생산량을 성공적으로 확대하고 중단 없는 운영 안정성을 확보하고 있습니다. 여과 장치까지 완비된 이 시스템은 와이너리의 새로운 병입 라인에 필요한 고품질 공기를 제공하여 생산량을 획기적으로 늘리는 동시에 비용이 많이 드는 병입 질소 공급에 대한 의존도를 없애줍니다.

모든 와인은 Henderson Valley 와이너리에서 최종 처리 및 병입되며, 이 공정에서 압축 공기는 매우 중요한 역할을 합니다. 압축 공기는 병을 정밀하게 들어 올려 위치를 맞추고, 충전 공정을 제어하며, 밀봉 장치를 작동시키는 공압 구성품을 구동합니다. 오늘날 압축 공기는 가장 중요한 단계에서 와인이 산소에 노출되지 않도록 보호하는 데 필요한 질소 가스를 생성하는 공급원으로 사용되기 때문에, 제품 품질 유지에도 매우 중요합니다. 이 불활성 가스는 퍼징(빈 병과 채워진 병의 윗부분을 세척하여 산소를 제거하는 과정)과 스파징(병입 전에 와인에 가스를 주입하여 용존 산소를 제거하는 과정)에 사용됩니다.

연간 생산량이 25만 리터를 넘는 Fino Valley Wines는 전 세계 수출량 증가에 발맞춰 생산의 안정성을 유지하는 것이 필수적입니다. 이를 위해 회사는 최근 새로운 병입 설비에 투자했습니다. 하지만 기존의 압축 공기 시스템은 새로운 병입 라인의 요구 사항을 꾸준히 충족시키지 못했습니다. Fino Valley Wines의 와인메이커인 Ivan Tvrdeich는 다음과 같이 설명했습니다. "기존의 압축 공기 공급 장치는 새로운 병입 라인의 요구 사항을 감당할 수 없었습니다. 우리는 중단 없이 작동할 수 있는 안정적인 시스템이 필요했습니다."

KAESER는 새로운 병입 라인의 압축 공기 수요를 충족하는 데 그치지 않고, 운용을 한층 더 최적화할 중요한 기회를 포착했습니다. 그들은 와이너리가 고비용으로 병입 질소를 구매하는 기존 방식을 대체하기 위해 압축 공기 시스템을 활용하여 병입 라인에 필요한 질소를 현장에서 직접 생산하는 방안을 제안했습니다. 이러한 현장 생산 방식으로의 전환은 필요한 시점에 정확하게 질소를 공급할 수 있도록 보장하며, 더욱 비용 효율적인 해결책을 제시했습니다.

따라서 Fino Valley Wines는 새로운 병입 라인의 증가된 수요를 충족하고, 이른 아침부터 늦은 저녁까지 안정적으로 가동되면서 와인 제조에 필요한 높은 공기질 기준을 엄격하게 준수하는 새로운 압축 공기 시스템 솔루션을 필요로 했습니다. 또한, 시스템은 질소 발생기에 밤새 전력을 공급하여 다음 날 병입 작업에 필요한 충분한 질소를 확보하기 위해 지속적으로 작동해야 했습니다.

이러한 두 가지 목표를 달성하기 위해 KAESER는 SXC 4 올인원 압축 공기 공급 시스템을 권장했습니다. 이 완성형 턴키 솔루션은 콤푸레셔, 에어 리시버, 냉동 드라이어를 모두 하나의 견고한 이중벽 인클로저에 통합합니다. 콤팩트하고 저소음으로 작동되는 모든 SXC 콤팩트 패키지에는 고효율 SIGMA PROFILE 로터를 적용한 로터리 스크류 콤푸레셔 에어엔드가 탑재되어, 더 적은 에너지로 더 많은 압축 공기를 제공합니다. 더 나아가, 첨단 SIGMA CONTROL 콤푸레셔 컨트롤러는 최대 가용성을 보장하며 안정적이고 효율적인 작동을 제공합니다.

필요한 높은 공기질 기준을 충족하기 위한 여과 장치를 갖춘 SXC 4 압축 공기 데모 패키지가 이후 시험 가동을 위해 설치되었습니다. Fino Valley Wines 팀은 이것이 자신들의 요구 사항을 충족하는 올바른 솔루션임을 빠르게 깨닫고 동일 모델의 새 장비를 구입하기로 결정했습니다.

KAESER SXC 4 압축 공기 시스템 설치 이후 Fino Valley Wines는 생산량이 크게 증가하여 전 세계적으로 증가하는 수요를 자신 있게 충족할 수 있게 되었습니다.

새로운 압축 공기 시스템은 24시간 내내 안정적으로 가동되어 낮에는 병입 작업에 필요한 공기를 공급하고 밤에는 현장 질소 발생기에 필요한 공급 공기를 제공합니다. 현장에서 질소를 생산함으로써 와이너리의 비용을 절감했을 뿐만 아니라, 높은 수준의 병입 효율을 유지하는 데 필수적인 안정적인 수요 기반 공급을 보장했습니다. 이처럼 지속적이고 고품질의 압축 공기 공급은 새로운 병입 라인의 효율성을 극대화하고 프리미엄 와인의 순도를 보호하는 데 필수적입니다.