Histoire à succès | Alimentation et boissons

L'un des plus anciens domaines viticoles d'Auckland, en Nouvelle-Zélande, a pu augmenter sa production tout en garantissant une sécurité de fonctionnement sans interruption grâce à la station d'air comprimé tout-en-un SXC 4 de KAESER. Cette station compacte fournit de l'air comprimé de haute qualité pour la nouvelle ligne d'embouteillage et permet au domaine viticole de se passer du gaz en bouteille, qui représentait auparavant des coûts élevés.

Tous les vins sont élaborés et mis en bouteille au domaine de Henderson Valley, où l'air comprimé joue un rôle essentiel dans le processus. Il actionne les composants pneumatiques chargés de soulever et de positionner les bouteilles avec précision, de contrôler le processus de mise en bouteille et d'actionner les pinces de fermeture. Aujourd'hui, l'air comprimé est également indispensable pour garantir la qualité du produit, car il sert de source d'énergie pour produire l'azote nécessaire à la protection du vin contre l'oxygène lors des phases les plus critiques. Ce gaz inerte est utilisé aussi bien pour le rinçage (dégazage des bouteilles vides et rinçage de l'espace de tête des bouteilles remplies afin de chasser l'oxygène) que pour l'aération (injection de gaz dans le vin avant la mise en bouteille afin d'éliminer l'oxygène dissous).

Avec une capacité annuelle de plus de 250 000 litres, il est absolument indispensable de garantir une fiabilité de production sans faille pour les exportations mondiales en pleine croissance de Fino Valley Wines. À cette fin, l'entreprise a récemment investi dans une nouvelle machine d'embouteillage. Malheureusement, le système d'air comprimé existant n'était pas en mesure de répondre de manière fiable aux exigences de la nouvelle ligne d'embouteillage. Comme l'a expliqué Ivan Tvrdeich, vigneron chez Fino Valley Wines : « Notre ancien système d'air comprimé n'était tout simplement pas en mesure de prendre en charge la nouvelle ligne d'embouteillage. Nous avions besoin d'un système fiable, capable de fonctionner à pleine puissance sans interruption. »

KAESER est allé au-delà de la simple satisfaction des besoins en air comprimé de la nouvelle ligne d'embouteillage et a identifié une opportunité majeure d'optimiser davantage les processus opérationnels. L'entreprise a proposé d'utiliser le système d'air comprimé pour produire directement sur site l'azote nécessaire à la ligne d'embouteillage, éliminant ainsi l'achat coûteux d'azote en bouteille auquel le domaine viticole était jusqu'alors contraint. Ce passage à la production sur site garantit la disponibilité de l'azote exactement au moment où il est nécessaire, tout en offrant une solution plus économique.

Fino Valley Wines avait donc besoin d'un nouveau système d'air comprimé capable de répondre aux exigences accrues de la nouvelle ligne d'embouteillage, de fonctionner de manière fiable du petit matin jusqu'à tard dans la soirée, tout en respectant les normes élevées de qualité de l'air comprimé requises pour la production de vin. Le système devait en outre fonctionner en continu afin d'alimenter le générateur d'azote pendant la nuit et de garantir ainsi une quantité suffisante d'azote pour les mises en bouteille du lendemain.

Pour atteindre ce double objectif, KAESER a recommandé la station d'air comprimé tout-en-un SXC 4. Cette solution complète clé en main intègre un compresseur, un réservoir d'air comprimé et un sécheur frigorifique dans un boîtier robuste à double paroi. Compacte et silencieuse, chaque station SXC est équipée d'un compresseur à vis doté du SIGMA PROFIL à haut rendement, pour un débit d'air comprimé accru tout en réduisant la consommation d'énergie. En outre, la commande de compresseur avancée SIGMA CONTROL garantit un fonctionnement fiable et efficace avec une disponibilité maximale.

Une station d'essai SXC-4 équipée d'un système de filtration spécial a démontré sur place le respect des normes de qualité les plus strictes. Les résultats ont immédiatement convaincu l'équipe de Fino Valley Wines, qui a donc opté pour une machine neuve du même modèle.

Depuis l'installation de la station d'air comprimé SXC 4 de KAESER, Fino Valley Wines enregistre une augmentation significative de sa production, ce qui permet au domaine viticole de répondre de manière fiable à la demande mondiale croissante.

Le nouveau système d'air comprimé fonctionne de manière fiable 24 heures sur 24, alimente la ligne de d'embouteillage pendant la journée et fournit pendant la nuit l'air comprimé nécessaire au générateur d'azote installé sur site. La production d'azote sur site a non seulement permis de réduire les coûts pour le domaine viticole, mais garantit également une alimentation fiable et adaptée aux besoins, un facteur décisif pour maintenir un rendement élevé lors de la mise en bouteille. Cette alimentation continue en air comprimé de haute qualité est essentielle pour optimiser l'efficacité de la nouvelle ligne d'embouteillage et garantir la pureté des vins haut de gamme.